5 Минут
Пирог с тыквой, луком и брынзой

← Назад

Выпечка

Пирог с тыквой, луком и брынзой

Несладкий пирог сочетает мягкую тыкву, сладковатый лук и солоноватую брынзу.

  • Время 120 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Тыкву предварительно запекают, чтобы начинка не увлажняла тесто. Пирог удобно нарезать после короткого отдыха, когда сыр слегка схватится.

Ингредиенты

  • 500 г Тыква очищенная
  • 220 г Лук репчатый
  • 220 г Брынза
  • 300 г Мука пшеничная
  • 2 шт. Яйцо
  • 130 г Масло сливочное
  • 80 г Сметана
  • 5 г Тимьян
  • 4 г Соль

Способ приготовления

  1. Разотрите холодное масло с мукой, одним яйцом, сметаной и щепоткой соли, соберите тесто и охладите 30 минут.

  2. Нарежьте тыкву мелкими кубиками и запеките при 200 °C 20 минут до мягкости без лишней влаги.

  3. Лук медленно обжарьте до золотистого цвета и смешайте с тыквой и тимьяном.

  4. Раскатайте тесто, выложите в форму с бортиками и наколите вилкой.

  5. Распределите овощи, раскрошите брынзу, смажьте свободный край вторым взбитым яйцом.

  6. Выпекайте при 190 °C около 35 минут и дайте пирогу отдохнуть 15 минут перед нарезкой.

Советы

  • Брынза бывает очень солёной: попробуйте её заранее и соответственно уменьшите соль в начинке.

Ещё из коллекции

← Назад