Плюшки с кунжутом и тростниковым сахаром
Плюшки с кунжутом и тростниковым сахаром раскрываются в духовке румяными завитками.
Тесто скручивают после смазывания маслом, поэтому сахар остаётся между тонкими слоями. Кунжут кладут перед выпечкой: он слегка поджаривается и усиливает аромат.
Ингредиенты
- 480 г Мука пшеничная
- 250 мл Молоко
- 7 г Сухие дрожжи
- 100 г Сахар тростниковый
- 80 г Сливочное масло
- 1 шт. Яйцо
- 45 г Кунжут
- 5 г Соль
Способ приготовления
-
В тёплом молоке растворите дрожжи и ложку сахара, оставьте на десять минут.
-
Вмешайте муку, яйцо, соль и половину масла, вымесите гладкое тесто.
-
Дайте тесту подняться около часа под полотенцем.
-
Раскатайте прямоугольник, смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахаром.
-
Сверните пласт рулетом, нарежьте порциями и сделайте на каждой надрез для формы плюшки.
-
Переложите на противень, посыпьте кунжутом и оставьте на 15 минут.
-
Выпекайте при 190 °C около 22 минут до золотистого цвета.
Советы
- Тростниковый сахар с сухими сыпучими кристаллами удобнее распределять по тесту.
- Кунжут без прогорклого запаха сохраняет приятный ореховый аромат после выпечки.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Ржаные пряники с мёдом и кардамоном
Ржаные пряники с мёдом и кардамоном остаются мягкими внутри и приятно пряными.
Открыть рецепт
Рогалики с финиками и грецкими орехами
Рогалики с финиками и грецкими орехами получают сладость преимущественно от начинки.
Открыть рецепт
Киш с сёмгой и пореем
Киш с сёмгой и пореем сочетает рассыпчатую основу, нежную рыбу и сливочную яичную начинку.
Открыть рецепт
Хворост на минеральной воде
Хворост на минеральной воде получается тонким, ломким и почти невесомым, без яиц и молочных продуктов.
Открыть рецепт
Пончики из заварного теста
Пончики из заварного теста получаются лёгкими, с воздушной серединой и тонкой золотистой оболочкой.
Открыть рецепт
Баурсаки без дрожжей на сметане
Баурсаки на сметане готовятся без дрожжей и получаются небольшими, мягкими и румяными.
Открыть рецепт
Галета с картофелем и зернистой горчицей
Галета с картофелем и зернистой горчицей — открытый несладкий пирог с хрустящими загнутыми краями.
Открыть рецепт
Булочки с индейкой и сыром
Булочки с индейкой и сыром скрывают сочную несладкую начинку в мягком дрожжевом тесте.
Открыть рецепт
Слоёные конвертики с курицей и грибами
Слоёные конвертики с курицей и грибами удобно брать на общий стол в офисе. Начинка не течёт после остывания.
Открыть рецепт