Порционные киши с брокколи и сыром
Маленькие киши с брокколи и сыром пекут в отдельных формах для удобной подачи.
Маленькие киши с брокколи и сыром пекут в отдельных формах для удобной подачи. Основа из рубленого теста получается хрупкой, а сливочно-яичная заливка связывает начинку. Перед выниманием из форм дайте выпечке немного остыть.
Ингредиенты
- 220 г пшеничная мука
- 350 г брокколи
- 150 г твёрдый сыр
- 3 шт. яйца
- 250 мл сливки 20%
- 30 г сливочное масло
Способ приготовления
-
Перетрите холодное масло с мукой в крошку, добавьте немного холодной воды и соберите тесто.
-
Разделите тесто на небольшие формы и наколите дно вилкой.
-
Подпеките основы 12 минут при 190 °C, пока бланшируете брокколи 3 минуты.
-
Смешайте яйца со сливками и тёртым сыром.
-
Разложите брокколи по основам, залейте яичной смесью.
-
Пеките ещё 25–30 минут до схватывания середины и золотистых краёв.
Советы
- Для нежной заливки берите свежие сливки без кислого запаха.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Слоёные пирожки с грибами и луком
Слоёные пирожки с грибами и луком хорошо подходят к горячему чаю или супу.
Открыть рецепт
Ржаные маффины с морковью и йогуртом
Ржаные маффины с морковью и йогуртом выходят влажными внутри и умеренно сладкими на вкус.
Открыть рецепт
Кутабы с тыквой и луком
Тонкие кутабы с тыквой и луком обжаривают на сухой сковороде до пятнистой корочки.
Открыть рецепт
Творожные пончики с корицей
Творожные пончики с корицей получаются лёгкими внутри и покрываются тонкой пряной сахарной пудрой.
Открыть рецепт
Ржаной хлеб с сушёной клюквой и семенами
Ржаной хлеб с сушёной клюквой и семенами имеет плотный мякиш, кисловатую ноту и румяную корку.
Открыть рецепт
Самса с картофелем и зирой
Самса с картофелем и зирой имеет хрустящие слоёные края и мягкую пряную начинку.
Открыть рецепт
Рогалики с маковой начинкой
Рогалики с маковой начинкой получаются мягкими внутри и с тонкой румяной корочкой.
Открыть рецепт
Ватрушки с сыром и шпинатом
Ватрушки с сыром и шпинатом — открытые дрожжевые булочки с нежной солоноватой начинкой.
Открыть рецепт
Пирог с картофелем и грибами на дрожжевом тесте
Пирог с картофелем и грибами на дрожжевом тесте получается высоким и сытным, с мягкой закрытой начинкой.
Открыть рецепт