5 Минут
Постный борщ с чечевицей и печёным перцем

← Назад

Первые блюда

Постный борщ с чечевицей и печёным перцем

Постный борщ с чечевицей и печёным перцем сытен без мяса.

  • Время 85 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Чечевица добавляет плотности, а печёный перец придаёт сладковатую нотку. Готовый борщ особенно хорош после короткого отдыха под крышкой.

Ингредиенты

  • 400 г Свёкла
  • 180 г Красная чечевица
  • 2 шт. Красный сладкий перец
  • 300 г Белокочанная капуста
  • 300 г Картофель
  • 120 г Морковь
  • 120 г Лук
  • 35 г Томатная паста
  • 30 мл Растительное масло
  • 2200 мл Вода

Способ приготовления

  1. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и запекайте при 220 °C 20 минут; накройте на 5 минут и снимите кожицу.

  2. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь, добавьте тёртую свёклу и томатную пасту, влейте половник воды и тушите 10 минут.

  3. Вскипятите оставшуюся воду, положите картофель кубиками и нашинкованную капусту, варите 10 минут.

  4. Промойте чечевицу, добавьте в кастрюлю вместе с овощной заправкой и варите ещё 15 минут.

  5. Нарежьте печёный перец, положите в борщ, прогрейте 3 минуты и оставьте под крышкой на 10 минут.

Советы

  • Красная чечевица без повреждённых зёрен быстро разваривается; мясистый красный перец даёт больше сладости.

Ещё из коллекции

← Назад