Пряная килька с печёной свёклой
Пряная килька подаётся на дольках печёной свёклы.
Пряная килька подаётся на дольках печёной свёклы. Кислая чесночная заправка смягчает сладость корнеплода и подчёркивает солёную рыбу. Компоненты соединяют в конце, чтобы сохранить их отдельные вкусы.
Ингредиенты
- 500 г килька пряного посола
- 500 г свёкла
- 2 зубчика чеснок
- 35 мл оливковое масло
- 20 мл яблочный уксус
- 2 г соль
Способ приготовления
-
Заверните свёклу в фольгу и запекайте при 190 °C около часа.
-
Остудите корнеплоды, очистите и нарежьте небольшими дольками.
-
Смешайте масло с растёртым чесноком и яблочным уксусом.
-
Заправьте свёклу и дайте ей постоять 10 минут.
-
Очистите кильку от голов и внутренностей, сохранив целые филе.
-
Разложите рыбу поверх свёклы непосредственно перед подачей.
Советы
- Выбирайте кильку умеренного посола с плотной кожицей и без мутной жидкости в упаковке.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Тунец с кунжутом и огуречным салатом
Стейк тунца покрывают кунжутом лишь с одной стороны, чтобы сохранить вкус рыбы.
Открыть рецепт
Окунь под золотистой картофельной корочкой
Окунь запекается под тонкой картофельной корочкой с укропом.
Открыть рецепт
Сёмга с апельсином и кориандром
Сёмга запекается с апельсином и кориандром без тяжёлого соуса.
Открыть рецепт
Щука с пшённой начинкой и укропом
Щуку наполняют пшеном с луком и укропом, которое пропитывается рыбным соком.
Открыть рецепт
Сом в томатном соусе с сельдереем
Сом сохраняет плотную структуру в густом томатном соусе.
Открыть рецепт
Караси в сметане с зелёным луком
Караси сначала подрумяниваются, затем доходят в сметане с зелёным луком.
Открыть рецепт
Горбуша с брокколи и йогуртовым соусом
Горбуша запекается отдельно от прохладного йогуртового соуса.
Открыть рецепт
Хек с фенхелем в белом вине
Хек мягко тушится над фенхелем в небольшом количестве белого вина.
Открыть рецепт
Минтай под морковно-томатной подушкой
Минтай запекается под слоем моркови и томатов, который удерживает влагу в филе.
Открыть рецепт