5 Минут
Пшеничный хлеб с семечками подсолнечника

← Назад

Домашняя выпечка

Пшеничный хлеб с семечками подсолнечника

Поджаренные семечки дают пшеничному хлебу ореховый аромат и хрустящую корку.

  • Время 180 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Часть семечек вмешивают в тесто, остальными покрывают заготовку перед выпечкой. Мякиш остаётся мягким и подходит для бутербродов.

Ингредиенты

  • 500 г Мука пшеничная
  • 310 мл Вода
  • 100 г Семечки подсолнечника
  • 7 г Дрожжи сухие
  • 25 мл Масло растительное
  • 15 г Сахар
  • 9 г Соль

Способ приготовления

  1. Подсушите семечки на сухой сковороде и полностью остудите.

  2. Смешайте тёплую воду с дрожжами и сахаром, через 10 минут добавьте муку, соль и масло.

  3. Вымесите эластичное тесто, вмешайте две трети семечек и оставьте под крышкой на час.

  4. Обомните тесто, сформуйте батон и перенесите его в форму, смочите верх водой и присыпьте оставшимися семечками.

  5. Дайте заготовке подняться ещё 35–40 минут.

  6. Выпекайте при 200 °C 35–40 минут до румяной корки, остудите на решётке.

Советы

  • Берите очищенные несолёные семечки без прогорклого запаха; старые семена испортят вкус всего хлеба.

Ещё из коллекции

← Назад