5 Минут
Пшено с грибами и жареным луком

← Назад

Гарниры

Пшено с грибами и жареным луком

Рассыпчатое пшено соединяется с жареными вешенками и сладким луком.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Пшено перед варкой обдают кипятком, чтобы вкус крупы был чистым. Вешенки поджариваются до румяных краёв и придают гарниру выраженный аромат. Перемешивайте крупу вилкой, не раздавливая зёрна, и подавайте сразу после прогревания.

Ингредиенты

  • 240 г пшено
  • 300 г вешенки
  • 180 г лук
  • 550 мл вода
  • 40 мл растительное масло
  • 20 г петрушка
  • 9 г соль

Способ приготовления

  1. Несколько раз промойте пшено, затем обдайте кипятком, чтобы убрать возможную горечь.

  2. Залейте крупу водой, посолите и варите под крышкой до впитывания жидкости.

  3. Нарежьте вешенки полосками, а лук тонкими полукольцами.

  4. Обжарьте лук до янтарного цвета, добавьте грибы и выпарите их сок.

  5. Разрыхлите готовое пшено вилкой и соедините с грибной смесью.

  6. Прогрейте вместе 2–3 минуты и посыпьте рубленой петрушкой.

Советы

  • Свежая крупа пахнет нейтрально, без горечи и затхлости; храните пшено герметично.

Ещё из коллекции

← Назад