5 Минут
Ростбиф с печёной морковью и розмарином

← Назад

Блюда из мяса

Ростбиф с печёной морковью и розмарином

Ростбиф с морковью и розмарином — горячее блюдо для большого праздничного стола.

  • Время 95 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Ростбиф с морковью и розмарином — горячее блюдо для большого праздничного стола. Морковь запекается рядом с мясом и впитывает его сок. Перед нарезкой говядину обязательно выдерживают, чтобы сок не вытек из ломтиков.

Ингредиенты

  • 450 г говядина
  • 180 г морковь
  • 5 г розмарин
  • 3 зубчика чеснок
  • 30 мл оливковое масло
  • 25 г зернистая горчица

Способ приготовления

  1. Обсушите говядину и натрите горчицей, чесноком и оливковым маслом.

  2. Разогрейте духовку до 220 °C и положите мясо в форму с крупно нарезанной морковью.

  3. Запекайте 15 минут, затем снизьте температуру до 180 °C.

  4. Добавьте веточки розмарина и готовьте ещё 40–50 минут до желаемой степени прожарки.

  5. Переложите мясо на доску и оставьте под фольгой на 15 минут.

  6. Нарежьте поперёк волокон и подайте с запечённой морковью.

Советы

  • Цельный кусок говядины одинаковой толщины прожарится равномернее.

Ещё из коллекции

← Назад