5 Минут
Рулетики из баклажанов с ореховой пастой

← Назад

Закуски

Рулетики из баклажанов с ореховой пастой

Рулетики из баклажанов наполнены густой ореховой пастой с кинзой.

  • Время 50 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Пластины баклажана запекают, а не жарят в большом количестве масла. Ореховую начинку растирают до кремовой консистенции и освежают лимоном.

Ингредиенты

  • 550 г баклажаны
  • 160 г грецкие орехи
  • 18 г чеснок
  • 30 г кинза
  • 70 г лимон
  • 40 мл масло
  • 120 г гранат
  • 5 г соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной 5 мм.

  2. Смажьте небольшим количеством масла и запекайте при 210 °C 18 минут, затем остудите.

  3. Измельчите орехи с чесноком, кинзой, лимонным соком и ложкой воды.

  4. Намажьте каждую пластину ореховой пастой и сверните плотным рулетом.

  5. Разложите закуску швом вниз и охладите 15 минут.

  6. Перед подачей посыпьте зёрнами граната.

Советы

  • Орехи должны быть светлыми и не горчить; баклажаны выбирайте небольшие с гладкой кожицей.

Ещё из коллекции

← Назад