5 Минут
Рыбная нарезка из запечённой форели с лимоном

← Назад

Закуски

Рыбная нарезка из запечённой форели с лимоном

Нежную запечённую форель подают холодной рыбной нарезкой.

  • Время 65 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Цельный кусок рыбы с лимоном и укропом аккуратно запекают в пергаменте. Остывшее филе режут наискосок и выкладывают на блюдо.

Ингредиенты

  • 800 г Филе форели
  • 1 шт. Лимон
  • 20 г Укроп
  • 20 мл Оливковое масло
  • 6 г Соль
  • 2 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Проверьте филе на косточки, обсушите и положите кожей вниз на большой лист пергамента.

  2. Сбрызните рыбу маслом, посолите, поперчите и разложите сверху тонкие кружочки лимона и веточки укропа.

  3. Закройте пергамент конвертом, перенесите на противень и запекайте при 180 °C 20–25 минут до готовности рыбы.

  4. Раскройте конверт, остудите филе до комнатной температуры и уберите в холодильник на 30 минут.

  5. Снимите кожу, нарежьте форель тонкими ломтиками и разложите на охлаждённой тарелке с лимоном.

Советы

  • Форель выбирайте с упругой мякотью и нейтральным свежим запахом; лимон без грубой кожуры меньше горчит.

Ещё из коллекции

← Назад