5 Минут
Ржаные пряники с мёдом и кардамоном

← Назад

Домашняя выпечка

Ржаные пряники с мёдом и кардамоном

Ржаные пряники с мёдом и кардамоном остаются мягкими внутри и приятно пряными.

  • Время 80 мин
  • Порции 16
  • Сложность easy

Ржаная мука даёт тесту тёмный цвет и плотную текстуру без красителей. Тёплый мёд смешивают со специями, а выпекают пряники недолго, чтобы они не высохли.

Ингредиенты

  • 300 г Мука ржаная
  • 120 г Мука пшеничная
  • 170 г Мёд
  • 90 г Сливочное масло
  • 1 шт. Яйцо
  • 5 г Сода
  • 3 г Кардамон
  • 3 г Корица
  • 40 мл Молоко

Способ приготовления

  1. Слегка нагрейте мёд с маслом до однородности, не доводя до кипения.

  2. Вмешайте кардамон и корицу, затем остудите смесь до тёплого состояния.

  3. Добавьте яйцо и молоко, размешайте венчиком.

  4. Соедините оба вида муки с содой и замесите густое липковатое тесто.

  5. Охладите тесто 30 минут и сформуйте небольшие округлые пряники.

  6. Выложите их с промежутками и пеките при 180 °C 12–14 минут.

  7. Остудите на решётке: середина стабилизируется после выпечки.

Советы

  • Ржаная мука свежего помола пахнет зерном, без затхлости.
  • Натуральный мёд с мягким ароматом не перебьёт кардамон.

Ещё из коллекции

← Назад