5 Минут
Салат из брюквы с яблоком и хреном

← Назад

Салаты

Салат из брюквы с яблоком и хреном

Отварная брюква, хрустящее яблоко и хрен складываются в свежий салат с йогуртом.

  • Время 40 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Брюкву варят лишь до мягкости, чтобы кубики не распались при перемешивании. Яблоко добавляют после охлаждения, а хрен дозируют понемногу ради приятной остроты.

Ингредиенты

  • 550 г Брюква
  • 200 г Зелёное яблоко
  • 120 г Густой йогурт
  • 20 г Натёртый хрен
  • 20 мл Лимонный сок
  • 20 г Укроп
  • 0.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Очистите брюкву, нарежьте кубиками по 1 см и сварите в подсоленной воде 15–20 минут.

  2. Откиньте на сито и полностью остудите, чтобы заправка не стала жидкой.

  3. Нарежьте яблоко кубиками такого же размера и сразу сбрызните лимонным соком.

  4. Смешайте йогурт с тёртым хреном, рубленым укропом и солью.

  5. Соедините охлаждённую брюкву с яблоком и аккуратно вмешайте заправку. Охладите салат 10 минут и подайте в небольших мисках.

Советы

  • Некрупная брюква менее волокнистая.
  • Свежий хрен должен быть плотным и без подсохших срезов.

Ещё из коллекции

← Назад