Салат из дайкона с огурцом и кунжутом
Хрустящий дайкон с огурцом и кунжутной заправкой остаётся лёгким и сочным.
Дайкон режут тонкой соломкой и ненадолго солят, чтобы ушла излишняя резкость. Огурец добавляют перед подачей: так салат не успевает отдать слишком много воды.
Ингредиенты
- 400 г Дайкон
- 250 г Свежие огурцы
- 20 г Кунжут
- 25 мл Рисовый уксус
- 20 мл Соевый соус
- 15 мл Кунжутное масло
- 20 г Зелёный лук
Способ приготовления
-
Очистите дайкон и нарежьте длинной тонкой соломкой.
-
Слегка присолите редьку и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишний сок.
-
Подсушите кунжут на сухой сковороде 2 минуты и полностью остудите.
-
Нарежьте огурцы соломкой, а зелёный лук — тонкими кольцами.
-
Взбейте рисовый уксус с соевым соусом и кунжутным маслом.
-
Соедините овощи, заправьте и посыпьте кунжутом непосредственно перед подачей.
Советы
- Свежий дайкон должен быть тяжёлым и гладким; лёгкий вялый корень часто оказывается волокнистым.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Салат с крабовыми палочками и печёной свёклой
Крабовые палочки с печёной свёклой, яйцом и лёгкой йогуртовой заправкой дают сочный салат.
Открыть рецепт
Салат со свининой, чечевицей и маринованным луком
Холодная запечённая свинина, чечевица и маринованный лук образуют сытный салат.
Открыть рецепт
Салат из брюквы с яблоком и хреном
Отварная брюква, хрустящее яблоко и хрен складываются в свежий салат с йогуртом.
Открыть рецепт
Салат из киноа с печёной тыквой и фетой
Тёплая тыква, киноа и солоноватая фета собираются в яркий салат с рукколой.
Открыть рецепт
Слоёный салат с копчёной скумбрией
Слоёный салат с копчёной скумбрией, картофелем и яблоком имеет мягкий дымный вкус.
Открыть рецепт
Фруктовый салат с хурмой и лаймом
Фруктовый салат с хурмой, киви и лаймом сочный и достаточно сладкий без сиропа.
Открыть рецепт
Салат с перловкой и свёклой
Салат с перловкой и свёклой дополнен солёными огурцами и хрустящими грецкими орехами.
Открыть рецепт
Салат с мидиями и запечённым перцем
Салат с мидиями и запечённым перцем заправлен оливковым маслом, чесноком и лимоном.
Открыть рецепт
Тёплый салат с индейкой и чечевицей
Тёплый салат с индейкой и чечевицей объединяет пряное мясо, бобовые и свежую рукколу.
Открыть рецепт