5 Минут
Салат из маринованных грибов с печёной свёклой

← Назад

Салаты

Салат из маринованных грибов с печёной свёклой

Маринованные грибы и сладкая печёная свёкла дополняют друг друга в простом салате с горчичной заправкой.

  • Время 80 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Запекание делает вкус свёклы более концентрированным, чем варка. Грибы заранее освобождают от лишнего маринада, чтобы заправка не стала слишком кислой. Зелёный лук добавляет свежесть и подчёркивает цвет овощей.

Ингредиенты

  • 350 г Маринованные грибы (масса без маринада)
  • 500 г Свёкла
  • 40 г Зелёный лук
  • 25 мл Оливковое масло
  • 15 г Зернистая горчица
  • 1 г Соль
  • 0.5 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Промойте свёклу и обсушите. Заверните каждый корнеплод в фольгу и запекайте при 190 °C 50–65 минут, пока нож не начнёт входить без усилия.

  2. Полностью остудите свёклу, очистите и нарежьте кубиками около 1 см. Время охлаждения удобно совместить с подготовкой остальных продуктов.

  3. Откиньте грибы на сито на 10 минут. Крупные экземпляры разрежьте пополам, маленькие оставьте целыми.

  4. Смешайте масло с горчицей и перцем. Промойте и мелко нарежьте зелёный лук.

  5. Соедините свёклу, грибы и лук, влейте заправку. Перемешайте, попробуйте и только затем добавьте соль; подавайте охлаждённым.

Советы

  • Маринованные грибы выбирайте из герметичной промышленной упаковки без помутнения и повреждений крышки.
  • Небольшая свёкла одинакового размера приготовится равномернее.

Ещё из коллекции

Салаты

Цезарь с креветками и лимонной заправкой

Обжаренные креветки, ромэн и сухарики дополняются лимонной заправкой на густом йогурте. Пармезан придаёт салату выразительный вкус.

Время 30 мин

Калорийность 130 ккал / 100 г

Порция 260 г

Открыть рецепт
← Назад