5 Минут
Салат из редиса с огурцом и зелёным горошком

← Назад

Салаты

Салат из редиса с огурцом и зелёным горошком

Хрустящий салат без майонеза из редиса, огурца и молодого зелёного горошка.

  • Время 20 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Овощи режут непосредственно перед подачей, чтобы сохранить сочность. Лёгкая масляная заправка не закрывает весенний вкус редиса. Горошек можно быстро ошпарить, если он замороженный.

Ингредиенты

  • 340 г редис
  • 320 г огурцы
  • 240 г зелёный горошек
  • 55 г зелёный лук
  • 25 г укроп
  • 30 г оливковое масло
  • 30 мл лимонный сок
  • 6 г соль

Способ приготовления

  1. Если горошек заморожен, бланшируйте его 2 минуты и охладите в холодной воде.

  2. Промойте редис и огурцы, обсушите овощи.

  3. Нарежьте редис тонкими кружками, а огурцы небольшими ломтиками.

  4. Измельчите зелёный лук и укроп.

  5. Смешайте масло с лимонным соком и солью.

  6. Соедините овощи с горошком, полейте заправкой и сразу подавайте.

Советы

  • Редис должен быть плотным, без пустот и увядшей ботвы; свежий горошек лучше брать молодой и сладкий.

Ещё из коллекции

← Назад