Салат с чечевицей, гранатом и петрушкой
Сытный салат из чечевицы с гранатовыми зёрнами, петрушкой и лимонной заправкой.
Чечевицу оставляют слегка упругой, чтобы она не рассыпалась в салате. Гранат добавляет кисло-сладкие акценты, а много петрушки делает блюдо свежим. Заправку вмешивают в ещё тёплые бобы.
Ингредиенты
- 260 г зелёная чечевица
- 180 г зёрна граната
- 80 г петрушка
- 90 г красный лук
- 160 г огурец
- 35 г оливковое масло
- 40 мл лимонный сок
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Промойте чечевицу и варите в воде 20–25 минут до мягкости, не разваривая.
-
Слейте воду и дайте чечевице слегка остыть.
-
Мелко нарежьте красный лук и петрушку, огурец порежьте кубиками.
-
Взбейте масло с лимонным соком и солью.
-
Смешайте тёплую чечевицу с заправкой, затем добавьте овощи и зелень.
-
Перед подачей рассыпьте сверху гранатовые зёрна.
Советы
- Зелёная чечевица лучше сохраняет форму, чем красная; гранат выбирайте тяжёлый для своего размера, без мягких участков.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Греческий салат с авокадо и зелёными оливками
Греческий салат с авокадо, фетой, томатами и зелёными оливками.
Открыть рецепт
Винегрет с квашеной капустой и мочёным яблоком
Винегрет с печёной свёклой, квашеной капустой и кисло-сладким мочёным яблоком.
Открыть рецепт
Салат из редиса с огурцом и зелёным горошком
Хрустящий салат без майонеза из редиса, огурца и молодого зелёного горошка.
Открыть рецепт
Слоёный салат с кальмарами и кукурузой
Нежный слоёный салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и тонким слоем соуса.
Открыть рецепт
Салат с курицей, виноградом и грецкими орехами
Салат из запечённой курицы со сладким виноградом, орехами и лёгкой горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Салат с печёной тыквой, фетой и гранатом
Салат с печёной тыквой, фетой и гранатом выглядит ярко на праздничном столе.
Открыть рецепт
Салат из кальмаров с яйцом и домашним майонезом
Салат из кальмаров с яйцом и домашним майонезом получается нежным и свежим.
Открыть рецепт
Салат со свининой, редисом и горошком
Салат со свининой сочетает охлаждённое мясо, острый редис и сладкий зелёный горошек.
Открыть рецепт
Салат с крабовыми палочками, рисом и огурцом
Салат с крабовыми палочками отличается от версии с натуральным крабом.
Открыть рецепт