Салат с киноа, огурцом и зеленью
Салат с киноа, огурцом и зеленью остаётся рассыпчатым и освежающим даже после короткого хранения.
Киноа промывают перед варкой, чтобы убрать природную горечь оболочки. Огурец добавляют к остывшей крупе, сохраняя его хруст. Лимонная заправка связывает петрушку и овощи без тяжёлого соуса.
Ингредиенты
- 180 г Киноа
- 300 г Огурцы
- 250 г Помидоры
- 30 г Петрушка
- 35 мл Лимонный сок
- 35 мл Оливковое масло
- 360 мл Вода
- 6 г Соль
Способ приготовления
-
Промойте киноа в мелком сите холодной водой, пока стекающая вода не станет прозрачной.
-
Залейте крупу 360 мл воды, доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут. Выключите огонь и оставьте ещё на 5 минут.
-
Разрыхлите киноа вилкой, переложите на широкую тарелку и полностью остудите.
-
Нарежьте огурцы и помидоры небольшими кубиками, петрушку мелко порубите. Если помидоры очень сочные, удалите часть семян.
-
Смешайте лимонный сок, масло и соль. Соедините крупу с овощами, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Советы
- Качественная киноа сухая и без затхлого запаха; храните крупу в плотно закрытой банке.
- Для салата берите упругие огурцы с тонкой кожицей.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Мимоза с сардинами и плавленым сыром
Мимоза с сардинами и плавленым сыром получается мягкой, с выраженным рыбным вкусом и нежными слоями.
Открыть рецепт
Цезарь с запечённым нутом
Цезарь с запечённым нутом сочетает хрустящие бобовые, листья ромена и лёгкую сырную заправку.
Открыть рецепт
Оливье с раковыми шейками
Оливье с раковыми шейками — праздничный салат с нежным мясом раков и привычными овощами.
Открыть рецепт
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом готовится без майонеза и сохраняет сочный хруст.
Открыть рецепт
Слоёный салат с печенью трески и картофелем
Слоёный салат с печенью трески и картофелем получается нежным, с солоноватой рыбой и хрустящим огурцом.
Открыть рецепт
Фруктовый салат с ананасом и кокосом
Фруктовый салат с ананасом и кокосом — сочный десерт с кислинкой лайма и свежей мятой.
Открыть рецепт
Салат из лисичек с тёплым картофелем
Салат из лисичек с тёплым картофелем пахнет лесными грибами, укропом и горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Салат с говядиной, апельсином и рукколой
Салат с говядиной, апельсином и рукколой сочетает тёплое мясо, горьковатую зелень и сочные дольки цитруса.
Открыть рецепт
Салат с кускусом, фетой и вялеными томатами
Салат с кускусом, фетой и вялеными томатами удобно разложить по порционным контейнерам.
Открыть рецепт