5 Минут
Салат с уткой, хурмой и грецкими орехами

← Назад

Салаты

Салат с уткой, хурмой и грецкими орехами

Тёплые ломтики утки сочетаются с плотной сладкой хурмой и хрустящими орехами. Гранат добавляет свежую кислинку.

  • Время 38 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Этот салат удобно собрать непосредственно перед новогодней подачей, пока утка ещё тёплая. Хурма держит форму, а лёгкая заправка не скрывает вкус мяса и фруктов.

Ингредиенты

  • 320 г Утиная грудка
  • 2 шт. Хурма плотная
  • 100 г Салат ромэн
  • 40 г Грецкие орехи
  • 40 г Гранатовые зёрна
  • 25 мл Оливковое масло
  • 10 мл Бальзамический уксус

Способ приготовления

  1. Надрежьте кожу грудки сеткой, не затрагивая мясо, и положите на холодную сковороду кожей вниз.

  2. Вытопите жир на среднем огне 8–10 минут, переверните и готовьте ещё 5 минут до безопасной готовности утки; дайте мясу отдохнуть.

  3. Подсушите орехи на сухой сковороде и крупно порубите. Хурму нарежьте дольками, салат обсушите.

  4. Смешайте масло с уксусом и щепоткой соли. Половиной заправки слегка покройте листья.

  5. Нарежьте грудку поперёк волокон, разложите на салате с хурмой и гранатом.

  6. Посыпьте орехами и полейте оставшейся заправкой непосредственно перед подачей.

Советы

  • Выбирайте плотную хурму без терпкости, чтобы ломтики сохранили форму.
  • Грецкие орехи храните в закрытой банке: они быстро впитывают посторонние запахи.

Ещё из коллекции

← Назад