5 Минут
Салат со свининой, редисом и горошком

← Назад

Салаты

Салат со свининой, редисом и горошком

Салат со свининой сочетает охлаждённое мясо, острый редис и сладкий зелёный горошек.

  • Время 50 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Салат со свининой сочетает охлаждённое мясо, острый редис и сладкий зелёный горошек. Лёгкая горчичная заправка не скрывает вкус овощей. Свинину готовят заранее и нарезают после полного остывания.

Ингредиенты

  • 500 г свинина постная
  • 280 г редис
  • 200 г зелёный горошек
  • 100 г салатные листья
  • 25 г горчица
  • 35 мл оливковое масло
  • 20 мл лимонный сок
  • 5 г соль

Способ приготовления

  1. Посолите свинину и обжарьте цельным куском до румяной поверхности.

  2. Доведите мясо до готовности под крышкой и полностью остудите.

  3. Бланшируйте горошек две минуты, затем быстро охладите.

  4. Нарежьте редис тонкими кружками, а свинину — небольшими ломтиками.

  5. Смешайте горчицу, масло и лимонный сок для заправки.

  6. Соедините мясо, овощи и листья, полейте заправкой перед подачей.

Советы

  • Выбирайте постный кусок свинины без толстых прослоек жира, чтобы салат оставался лёгким.

Ещё из коллекции

← Назад