Сёмга с апельсином и кориандром
Сёмга запекается с апельсином и кориандром без тяжёлого соуса.
Сёмга запекается с апельсином и кориандром без тяжёлого соуса. Цитрус даёт яркий аромат, а пряность подчёркивает жирную рыбу. Короткое запекание сохраняет филе сочным.
Ингредиенты
- 800 г филе сёмги
- 2 шт. апельсины
- 6 г молотый кориандр
- 25 мл оливковое масло
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Снимите цедру с одного апельсина и выжмите из него сок.
-
Натрите сёмгу солью и кориандром, сбрызните частью сока.
-
Нарежьте второй апельсин тонкими ломтиками.
-
Положите рыбу в форму и разложите ломтики вокруг, а не поверх всей кожи.
-
Запекайте при 190 °C 15–18 минут до желаемой готовности.
-
Смешайте сок из формы с оставшейся цедрой и полейте порции.
Советы
- Для запекания берите филе сёмги одинаковой толщины и без подсохших краёв.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Тунец с кунжутом и огуречным салатом
Стейк тунца покрывают кунжутом лишь с одной стороны, чтобы сохранить вкус рыбы.
Открыть рецепт
Окунь под золотистой картофельной корочкой
Окунь запекается под тонкой картофельной корочкой с укропом.
Открыть рецепт
Щука с пшённой начинкой и укропом
Щуку наполняют пшеном с луком и укропом, которое пропитывается рыбным соком.
Открыть рецепт
Пряная килька с печёной свёклой
Пряная килька подаётся на дольках печёной свёклы.
Открыть рецепт
Сом в томатном соусе с сельдереем
Сом сохраняет плотную структуру в густом томатном соусе.
Открыть рецепт
Караси в сметане с зелёным луком
Караси сначала подрумяниваются, затем доходят в сметане с зелёным луком.
Открыть рецепт
Горбуша с брокколи и йогуртовым соусом
Горбуша запекается отдельно от прохладного йогуртового соуса.
Открыть рецепт
Хек с фенхелем в белом вине
Хек мягко тушится над фенхелем в небольшом количестве белого вина.
Открыть рецепт
Минтай под морковно-томатной подушкой
Минтай запекается под слоем моркови и томатов, который удерживает влагу в филе.
Открыть рецепт