5 Минут
Шарлотка с персиками и миндалём

← Назад

Домашняя выпечка

Шарлотка с персиками и миндалём

Шарлотка с персиками и миндалём остаётся мягкой благодаря сочной фруктовой начинке.

  • Время 65 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Персики нарезают крупно, чтобы кусочки ощущались после выпечки. Миндаль посыпают сверху: он подрумянивается и добавляет хруст. Готовый пирог лучше полностью остудить перед нарезкой.

Ингредиенты

  • 500 г персики
  • 70 г миндаль
  • 180 г пшеничная мука
  • 4 шт. яйцо
  • 160 г сахар
  • 30 г сливочное масло
  • 8 г разрыхлитель

Способ приготовления

  1. Смажьте форму маслом и разогрейте духовку до 180 °C.

  2. Нарежьте персики дольками, обсушите от лишнего сока.

  3. Взбейте яйца с сахаром 6–7 минут до пышной светлой массы.

  4. Осторожно вмешайте просеянную муку и разрыхлитель лопаткой.

  5. Выложите персики в форму, залейте тестом и посыпьте рубленым миндалём.

  6. Выпекайте около 40 минут до сухой шпажки и остудите в форме.

Советы

  • Персики выбирайте ароматные, но не перезрелые; миндаль без прогорклого запаха даст чистый вкус.

Ещё из коллекции

← Назад