5 Минут
Шоколадный мусс с вишней ко Дню влюблённых

← Назад

Десерты

Шоколадный мусс с вишней ко Дню влюблённых

Шоколадный мусс с вишней подают в небольших бокалах.

  • Время 115 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Тёмный шоколад и воздушные сливки образуют нежный крем, а вишня добавляет яркую кислинку. Десерт готовят заранее и охлаждают.

Ингредиенты

  • 180 г Тёмный шоколад
  • 350 мл Сливки 33 %
  • 230 г Вишня без косточек
  • 25 г Сахар
  • 1 г Ваниль

Способ приготовления

  1. Отложите несколько ягод для украшения, остальные прогрейте с сахаром 5 минут и полностью остудите.

  2. Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему остыть до тёплого состояния.

  3. Взбейте холодные сливки с ванилью до мягких пиков, не доводя до плотной маслянистой массы.

  4. Аккуратно вмешайте в шоколад треть сливок, затем соедините с оставшимися движениями снизу вверх.

  5. Разложите по бокалам вишню и мусс слоями, охладите не менее 1,5 часа и украсьте ягодами.

Советы

  • Шоколад с содержанием какао около 60–70 % даёт выраженный вкус.
  • Сливки должны быть свежими и хорошо охлаждёнными.

Ещё из коллекции

← Назад