5 Минут
Штрудель с грибами и шпинатом

← Назад

Домашняя выпечка

Штрудель с грибами и шпинатом

Штрудель с грибами и шпинатом сочетает хрустящие слои теста с солоноватой начинкой.

  • Время 65 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Грибы обжаривают до сухости, а шпинат отжимают, чтобы тонкое фило не размокло. Фета заменяет часть соли и связывает начинку. Рулет режут уже после короткого отдыха, тогда слои меньше крошатся.

Ингредиенты

  • 300 г Тесто фило
  • 450 г Шампиньоны
  • 180 г Шпинат
  • 120 г Лук
  • 110 г Сыр фета
  • 80 г Сливочное масло
  • 1 шт. Яйцо
  • 8 г Чеснок

Способ приготовления

  1. Грибы нарежьте и обжарьте с луком до золотистых краёв и сухой сковороды.

  2. Шпинат быстро припустите отдельно, отожмите и смешайте с грибами, фетой и чесноком.

  3. Разморозьте листы фило под полотенцем, чтобы края не пересыхали.

  4. Промазывая листы растопленным маслом, уложите их стопкой и распределите начинку полосой.

  5. Сверните плотный рулет, смажьте взбитым яйцом и сделайте сверху несколько проколов.

  6. Выпекайте при 190 °C около 30 минут до хруста, дайте штруделю постоять 10 минут.

Советы

  • Фило храните закрытым влажным полотенцем во время сборки: тонкие листы быстро ломаются.

Ещё из коллекции

← Назад