5 Минут
Сом в кукурузной панировке с укропным соусом

← Назад

Блюда из рыбы

Сом в кукурузной панировке с укропным соусом

Кусочки сома в золотистой кукурузной панировке с прохладным укропным соусом.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Крупная кукурузная крупка даёт сомовой мякоти выразительную корочку, сохраняя сочность внутри. Лёгкий соус на йогурте уравновешивает жареную рыбу.

Ингредиенты

  • 750 г Филе сома
  • 120 г Кукурузная мука
  • 2 шт. Яйцо
  • 180 г Йогурт натуральный
  • 30 г Укроп
  • 1 шт. Лимон
  • 80 мл Растительное масло
  • 11 г Соль

Способ приготовления

  1. Проверьте филе на кости и нарежьте рыбу кусками толщиной около 3 см.

  2. Взбейте яйца с щепоткой соли, кукурузную муку насыпьте в отдельную миску.

  3. Обмакните рыбу сначала в яйцо, затем плотно обваляйте в кукурузной муке.

  4. Обжаривайте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до полной готовности.

  5. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  6. Смешайте йогурт с рубленым укропом и лимонным соком, подайте соус отдельно.

Советы

  • Плотное филе сома без резкого запаха лучше держит форму; мелкий помол кукурузной муки даст более ровную корочку.

Ещё из коллекции

← Назад