5 Минут
Стейк из говядины с чесночным маслом и печёным луком

← Назад

Блюда из мяса

Стейк из говядины с чесночным маслом и печёным луком

Говяжий стейк с чесночным маслом и печёным луком для праздничного ужина.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Лук отправляют в духовку первым, чтобы он успел стать сладким, пока мясо готовится на сковороде. Чесночное масло тает уже на готовом стейке и сохраняет аромат свежей зелени.

Ингредиенты

  • 800 г Стейки говяжьи
  • 4 шт. Красный лук
  • 70 г Сливочное масло
  • 4 зубчика Чеснок
  • 20 г Петрушка
  • 25 мл Оливковое масло
  • 12 г Соль
  • 4 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Разрежьте лук на четвертинки, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 200 °C около 30 минут.

  2. Разотрите мягкое сливочное масло с чесноком и рубленой петрушкой, охладите.

  3. Обсушите стейки и посолите непосредственно перед жаркой.

  4. Разогрейте тяжёлую сковороду, обжарьте мясо по 3–5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины.

  5. Проверьте желаемую степень готовности термометром и дайте стейкам отдохнуть 5–8 минут.

  6. Подавайте с печёным луком и кусочком чесночного масла поверх мяса.

Советы

  • Стейки одинаковой толщины готовятся ровнее; сливочное масло выбирайте свежим, без постороннего запаха.

Ещё из коллекции

← Назад