5 Минут
Суп из замороженных белых грибов с перловкой

← Назад

Первые блюда

Суп из замороженных белых грибов с перловкой

Суп из замороженных белых грибов с перловкой получается густым и сытным.

  • Время 80 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Крупу варят отдельно до полуготовности, чтобы бульон не стал мутным. Замороженные грибы прогревают в кастрюле до исчезновения холодной середины.

Ингредиенты

  • 450 г Замороженные белые грибы
  • 120 г Перловая крупа
  • 300 г Картофель
  • 130 г Морковь
  • 120 г Репчатый лук
  • 1900 мл Вода
  • 25 мл Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Промойте перловку, залейте водой и варите 25 минут до полуготовности; откиньте на сито.

  2. Нарежьте лук и морковь, прогрейте в кастрюле с маслом до мягкости.

  3. Добавьте замороженные грибы и готовьте, помешивая, пока они полностью не оттают и жидкость не выпарится наполовину.

  4. Влейте 1,9 л воды, положите нарезанный картофель и перловку, доведите до кипения.

  5. Варите на умеренном огне 25–30 минут до мягкости крупы и картофеля, посолите и дайте супу настояться 10 минут.

Советы

  • Замороженные грибы должны быть без толстого слоя льда; цельная перловка лучше сохраняет форму в супе.

Ещё из коллекции

← Назад