5 Минут
Суп с булгуром, чечевицей и томатами

← Назад

Первые блюда

Суп с булгуром, чечевицей и томатами

Суп с булгуром, чечевицей и томатами получается густым без мясного бульона. Крупа сохраняет текстуру, а чечевица размягчается.

  • Время 55 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Булгур и чечевицу вводят с небольшим интервалом, чтобы оба продукта были готовы одновременно. Томаты дают насыщенный цвет и лёгкую кислинку.

Ингредиенты

  • 130 г Булгур
  • 150 г Чечевица красная
  • 350 г Помидоры протёртые
  • 150 г Лук
  • 130 г Морковь
  • 3 зубчика Чеснок
  • 20 мл Оливковое масло
  • 2 л Вода

Способ приготовления

  1. Промойте чечевицу и булгур отдельно, удалите возможные примеси.

  2. Нарежьте лук и морковь мелко и размягчите в кастрюле с оливковым маслом.

  3. Добавьте помидоры и измельчённый чеснок, тушите 5 минут.

  4. Влейте горячую воду, всыпьте чечевицу и варите 12 минут.

  5. Добавьте булгур и готовьте ещё 12–15 минут до мягкости крупы; при необходимости долейте горячую воду.

  6. Посолите, оставьте суп на 10 минут под крышкой и подавайте горячим.

Советы

  • Красная чечевица варится быстрее зелёной и хорошо загущает суп.
  • Мелкий булгур готовится быстрее крупного: ориентируйтесь на размер крупы.

Ещё из коллекции

← Назад