5 Минут
Суп с говяжьими фрикадельками и савойской капустой

← Назад

Первые блюда

Суп с говяжьими фрикадельками и савойской капустой

Суп с говяжьими фрикадельками и савойской капустой выходит лёгким, но хорошо насыщает.

  • Время 50 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Савойская капуста нежнее белокочанной и варится всего несколько минут. Фрикадельки опускают в едва кипящий бульон, чтобы они сохранили форму.

Ингредиенты

  • 400 г Говяжий фарш
  • 300 г Савойская капуста
  • 280 г Картофель
  • 120 г Морковь
  • 100 г Лук репчатый
  • 1 шт. Яйцо
  • 1500 мл Вода
  • 20 г Укроп
  • 2 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Мелко натрите половину лука и смешайте с фаршем, яйцом и щепоткой соли.

  2. Скатайте небольшие фрикадельки влажными ладонями и охладите их десять минут.

  3. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте кубики картофеля и морковь.

  4. Через семь минут осторожно опустите фрикадельки и снимите пену.

  5. Нашинкуйте савойскую капусту и добавьте её, когда мясо проварится около десяти минут.

  6. Готовьте ещё пять минут, приправьте перцем и посыпьте укропом.

Советы

  • Покупайте говяжий фарш без заметного избытка жира, иначе бульон станет мутным.
  • Свежая савойская капуста отличается упругими гофрированными листьями.

Ещё из коллекции

← Назад