5 Минут
Свиные рёбрышки с ананасом и чили

← Назад

Блюда из мяса

Свиные рёбрышки с ананасом и чили

Свиные рёбрышки с ананасом и чили покрываются липкой фруктовой глазурью.

  • Время 115 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Сначала рёбра медленно доходят под фольгой, затем открываются для карамелизации. Ананасовая кислота делает соус ярким, а чили добавляют в меру. Это блюдо требует времени в духовке, но немного работы руками.

Ингредиенты

  • 1000 г свиные рёбрышки
  • 350 г ананас
  • 15 г перец чили
  • 60 мл соевый соус
  • 25 г имбирь
  • 30 г мёд
  • 4 г соль

Способ приготовления

  1. Снимите с внутренней стороны рёбер тонкую плёнку и разделите пласт на удобные части.

  2. Измельчите половину ананаса с соевым соусом, имбирём, чили и мёдом.

  3. Обмажьте рёбра соусом и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

  4. Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте при 170 °C 65 минут.

  5. Уберите фольгу, добавьте оставшийся ананас кусочками и смажьте рёбра соком из формы.

  6. Поднимите температуру до 210 °C и запекайте ещё 15 минут до румяной глазури.

Советы

  • Спелый ананас пахнет сладко у основания, а свежее мясо имеет ровный цвет без серых пятен.

Ещё из коллекции

← Назад