5 Минут
Тилапия в имбирном соусе

← Назад

Блюда из рыбы

Тилапия в имбирном соусе

Тилапия мягко тушится в имбирном соусе с зелёным луком и лаймом.

  • Время 30 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Тонкое филе готовится быстро, поэтому соус сначала доводится до нужной консистенции. Имбирь и чеснок дают свежий пряный аромат, а лайм добавляется после нагревания. Рыба остаётся нежной и подаётся крупными целыми кусками.

Ингредиенты

  • 600 г Филе тилапии
  • 20 г Имбирь свежий
  • 50 г Лук зелёный
  • 2 зубчика Чеснок
  • 30 мл Соус соевый
  • 150 мл Вода
  • 6 г Крахмал кукурузный
  • 10 мл Масло кунжутное
  • 15 мл Сок лайма

Способ приготовления

  1. Рыбу обсушите и проверьте на косточки. Имбирь натрите, чеснок измельчите, зелёный лук нарежьте, разделив белую и зелёную части.

  2. В широкой сковороде на слабом огне прогрейте масло с имбирём, чесноком и белыми частями лука около минуты.

  3. Смешайте воду с соевым соусом и крахмалом. Влейте в сковороду и прогрейте до лёгкого загустения, постоянно помешивая.

  4. Положите филе в соус, накройте и тушите на слабом огне 6–8 минут. Один раз осторожно переверните, если толщина кусков позволяет.

  5. Проверьте готовность: мякоть должна стать непрозрачной и легко расслаиваться. При необходимости дайте ещё 1–2 минуты.

  6. Снимите с огня, добавьте лайм и зелёные части лука. Переложите рыбу на тарелки вместе с соусом.

Советы

  • Филе одинаковой толщины поможет избежать пересушенных тонких краёв.
  • Свежий имбирь должен быть плотным, без сухой сморщенной кожицы.

Ещё из коллекции

← Назад