5 Минут
Тонкие блины на ряженке с зеленью

← Назад

Блины и оладьи

Тонкие блины на ряженке с зеленью

Тонкие блины на ряженке пахнут зеленью. Они остаются гибкими даже после остывания.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Ряженка даёт тесту мягкую кислинку и тёплый сливочный оттенок. Кипяток делает массу текучей, чтобы блины не получились толстыми. Мелкая зелень распределяется прямо в тесте, без отдельной начинки.

Ингредиенты

  • 450 мл Ряженка
  • 220 г Пшеничная мука
  • 2 шт. Яйца
  • 180 мл Кипяток
  • 20 г Петрушка
  • 25 г Зелёный лук
  • 35 мл Масло
  • 4 г Соль

Способ приготовления

  1. Ряженку заранее согрейте до комнатной температуры и размешайте с яйцами и солью.

  2. Просейте муку в жидкую основу; венчиком разбейте все комочки.

  3. Постепенно влейте кипяток, всё время перемешивая, и дайте тесту постоять 10 минут.

  4. Мелко нарежьте петрушку с зелёным луком и вмешайте вместе с маслом.

  5. Налейте немного теста на раскалённую сковороду и распределите тонким слоем.

  6. Переворачивайте каждый блин после подсыхания края, выпекайте вторую сторону около минуты.

Советы

  • Ряженку выбирайте свежую, без сильной кислоты: её вкус хорошо заметен в тонком блине.

Ещё из коллекции

← Назад