5 Минут
Творожная пасха с курагой и белым шоколадом

← Назад

Десерты

Творожная пасха с курагой и белым шоколадом

Творожная пасха с курагой и белым шоколадом застывает без выпечки.

  • Время 510 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Сливки связывают мягкий творог, а мелкая курага распределяется по всей массе. Несколько часов в форме помогают убрать лишнюю сыворотку и сохранить чёткий рисунок.

Ингредиенты

  • 700 г Творог 9%
  • 150 г Курага
  • 140 г Шоколад белый
  • 180 мл Сливки 33%
  • 80 г Масло сливочное
  • 45 г Сахарная пудра
  • 2 г Ваниль

Способ приготовления

  1. Курагу промойте и тщательно обсушите, затем нарежьте маленькими кубиками.

  2. Творог протрите через сито и смешайте с мягким маслом и сахарной пудрой.

  3. Растопите белый шоколад на водяной бане и слегка остудите.

  4. Взбейте холодные сливки до мягких пиков, соедините с творогом и шоколадом.

  5. Вмешайте курагу, переложите массу в застеленную марлей пасочницу и поставьте сверху небольшой груз.

  6. Охлаждайте не менее 8 часов, затем переверните пасху на блюдо и снимите марлю.

Советы

  • Курага должна быть мягкой и чистой, без липкого сахарного налёта; очень влажный творог лучше заранее отцедить.

Ещё из коллекции

← Назад