5 Минут
Творожная пасха с курагой и шафраном

← Назад

Десерты

Творожная пасха с курагой и шафраном

Творожная пасха с курагой и шафраном, приготовленная в пасочнице.

  • Время 755 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Отжатый творог создаёт плотную форму, а курага добавляет сладкие фруктовые кусочки. Шафран настаивают в тёплых сливках, чтобы цвет распределился равномерно по всей массе.

Ингредиенты

  • 900 г Творог 9%
  • 220 г Сметана 25%
  • 130 г Сливочное масло
  • 160 г Сахарная пудра
  • 200 г Курага
  • 60 мл Сливки
  • 0.3 г Шафран
  • 2 г Ваниль

Способ приготовления

  1. Залейте шафран тёплыми сливками и оставьте на 15 минут.

  2. Промойте курагу, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.

  3. Отожмите творог через марлю при необходимости и протрите через сито.

  4. Разотрите мягкое масло с пудрой, смешайте с творогом, сметаной и шафрановыми сливками.

  5. Вмешайте курагу и ваниль, выстелите пасочницу влажной марлей.

  6. Плотно уложите массу, поставьте небольшой груз и соберите стекающую сыворотку.

  7. Оставьте в холодильнике на 12 часов, затем переверните пасху на блюдо.

Советы

  • Для пасхи нужен свежий сухой творог; курага без резкого химического запаха и пищевой шафран дают чистый вкус.

Ещё из коллекции

← Назад