Тёплый салат с индейкой и чечевицей
Тёплый салат с индейкой и чечевицей объединяет пряное мясо, бобовые и свежую рукколу.
Чечевицу варят до мягкости, сохраняя её форму, а индейку быстро жарят непосредственно перед подачей. Горчичная заправка соединяет тёплые и холодные компоненты.
Ингредиенты
- 350 г Филе индейки
- 180 г Зелёная чечевица
- 100 г Руккола
- 90 г Красный лук
- 20 г Горчица зернистая
- 1 шт. Лимон
- 35 мл Оливковое масло
- 3 г Паприка
Способ приготовления
-
Промойте чечевицу и варите её в воде 20–25 минут без соли до мягкости.
-
Нарежьте индейку полосками и приправьте паприкой.
-
Обжарьте мясо на части масла до полной готовности, около восьми минут.
-
Смешайте оставшееся масло с горчицей и двумя ложками лимонного сока.
-
На блюде разложите рукколу, чечевицу и тонкие ломтики красного лука.
-
Добавьте горячую индейку и сразу полейте салат заправкой.
Советы
- Зелёная чечевица хорошо держит форму и подходит для тёплых салатов.
- Для быстрого обжаривания берите охлаждённое филе индейки одинаковой толщины.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Слоёный салат с копчёной скумбрией
Слоёный салат с копчёной скумбрией, картофелем и яблоком имеет мягкий дымный вкус.
Открыть рецепт
Фруктовый салат с хурмой и лаймом
Фруктовый салат с хурмой, киви и лаймом сочный и достаточно сладкий без сиропа.
Открыть рецепт
Салат с перловкой и свёклой
Салат с перловкой и свёклой дополнен солёными огурцами и хрустящими грецкими орехами.
Открыть рецепт
Салат с мидиями и запечённым перцем
Салат с мидиями и запечённым перцем заправлен оливковым маслом, чесноком и лимоном.
Открыть рецепт
Салат с тунцом и печёным картофелем
Салат с тунцом и печёным картофелем соединяет тёплые румяные дольки, свежие овощи и лёгкую лимонную заправку.
Открыть рецепт
Селёдка под шубой рулетом
Селёдка под шубой рулетом сохраняет знакомые слои, но подаётся аккуратными ломтиками. Начинка находится в центре свекольного слоя.
Открыть рецепт
Салат с уткой, хурмой и грецкими орехами
Тёплые ломтики утки сочетаются с плотной сладкой хурмой и хрустящими орехами. Гранат добавляет свежую кислинку.
Открыть рецепт
Крабовый салат с сельдереем в огуречных лодочках
Крабовый салат с сельдереем подаётся в огуречных лодочках, которые заменяют хлебную основу и добавляют свежий хруст.
Открыть рецепт
Салат из говяжьего сердца с маринованным луком
Салат из говяжьего сердца соединяет тонкие мясные полоски, хрустящий огурец и мягкий маринованный лук.
Открыть рецепт