Украинские деруны с грибной подливой
Украинские деруны жарятся из тёртого картофеля до тонкой румяной корочки.
Украинские деруны жарятся из тёртого картофеля до тонкой румяной корочки. Грибную подливу готовят отдельно, чтобы она не размочила поверхность заранее. Сметана смягчает вкус лесных грибов.
Ингредиенты
- 800 г картофель
- 350 г лесные грибы
- 160 г репчатый лук
- 2 шт. яйца
- 65 г пшеничная мука
- 120 г сметана
- 55 мл растительное масло
- 8 г соль
Способ приготовления
-
Нарежьте грибы и лук, обжарьте до испарения влаги.
-
Добавьте немного воды и сметану, прогрейте грибную подливу.
-
Натрите картофель мелко и сразу отожмите часть жидкости.
-
Смешайте картофель с яйцами, мукой и солью.
-
Выкладывайте небольшие деруны ложкой и жарьте с двух сторон до корочки.
-
Подавайте горячими, отдельно поливая грибной подливой.
Советы
- Используйте проверенные съедобные грибы; замороженные сначала полностью разморозьте и слейте воду.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Картофельные клёцки с грибной подливой
Картофельные клёцки с густой грибной подливой подают горячими.
Открыть рецепт
Картофель с грибами в фольге на углях
Картофель с грибами и луком запекается в плотных конвертах из фольги прямо в горячих углях.
Открыть рецепт
Колдуны картофельные с мясом
Белорусские колдуны скрывают сочную мясную начинку под румяной картофельной оболочкой.
Открыть рецепт
Картофельные зразы с сушёными грибами
Картофельные зразы скрывают ароматную начинку из сушёных грибов и жареного лука.
Открыть рецепт
Мульгипудер с перловкой
Мульгипудер соединяет картофель и перловку в густое блюдо с мягким луком на сливочном масле.
Открыть рецепт
Картофельные котлеты с капустой
Румяные картофельные котлеты с начинкой из тушёной капусты.
Открыть рецепт
Картофель с лисичками на сковороде
Жареный картофель с сезонными лисичками, репчатым луком и свежим укропом.
Открыть рецепт
Картофельная запеканка с курицей и помидорами
Слоёная картофельная запеканка с куриным филе, помидорами и сырной корочкой.
Открыть рецепт
Картофельные лодочки с грибами и сыром
Запечённые половинки картофеля с начинкой из грибов, сметаны и расплавленного сыра.
Открыть рецепт