Устрицы с петрушкой и чесноком под грилем
Устрицы с петрушкой и чесноком быстро запекаются под горячим грилем.
Короткое нагревание сохраняет мякоть нежной и даёт сливочному маслу закипеть в раковине. Петрушка не перекрывает морской вкус. Подавайте устрицы сразу, пока масло ещё горячее.
Ингредиенты
- 12 шт. живые устрицы
- 35 г петрушка
- 2 зубчика чеснок
- 70 г сливочное масло
- 100 г лимон
- 400 г крупная соль для противня
Способ приготовления
-
Проверьте раковины: открытые и не закрывающиеся при постукивании устрицы выбросьте.
-
Тщательно промойте раковины щёткой и осторожно откройте их специальным ножом.
-
Сохраните устричную жидкость, удалите осколки раковины.
-
Смешайте мягкое масло с петрушкой и мелко нарезанным чесноком.
-
Установите нижние створки в слой крупной соли на противне, добавьте по маленькому кусочку масла.
-
Запекайте под сильно разогретым грилем 5–6 минут, пока мякоть не приготовится.
-
Подавайте с дольками лимона сразу после духовки.
Советы
- Покупайте только живые устрицы с плотно закрытыми раковинами и храните их холодными до приготовления.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Мидии с белым вином и петрушкой
Мидии раскрываются на пару белого вина с шалотом и свежей петрушкой.
Открыть рецепт
Устрицы под сырной корочкой
Запечённые устрицы скрыты под тонкой золотистой сырной корочкой с лимонной цедрой.
Открыть рецепт
Раки с чесночным маслом и укропом
Раки в ароматном отваре подаются с укропом и тёплым чесночным маслом.
Открыть рецепт
Морской коктейль в кокосовом карри
Смесь морепродуктов быстро прогревается в кокосовом карри с имбирём и лаймом.
Открыть рецепт
Осьминог на гриле с лимоном и петрушкой
Мягкие щупальца осьминога быстро подрумянивают на гриле и сбрызгивают лимоном.
Открыть рецепт
Устрицы под сливочным соусом с лимоном
Устрицы запекаются в раковинах с небольшим количеством сливочного соуса и лимона.
Открыть рецепт
Осьминог с картофелем и паприкой
Отварного осьминога выкладывают на картофель и приправляют оливковым маслом с паприкой.
Открыть рецепт
Осьминог с белой фасолью и томатами
Мягкий осьминог с белой фасолью, томатами, оливками и чесноком в насыщенном средиземноморском соусе.
Открыть рецепт
Раки, отваренные с укропом и лимоном
Ароматные отварные раки в насыщенном пряном бульоне с укропом, лимоном и лавровым листом.
Открыть рецепт