5 Минут
Винегрет с солёными груздями

← Назад

Салаты

Винегрет с солёными груздями

Винегрет с солёными груздями получает выраженный грибной вкус и приятный хруст.

  • Время 65 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Овощи варят в кожуре, чтобы они сохранили форму при нарезке. Свёклу сначала смешивают с маслом отдельно: так она меньше окрашивает картофель. Грузди добавляют после проверки соли.

Ингредиенты

  • 350 г свёкла
  • 350 г картофель
  • 200 г морковь
  • 230 г солёные грузди
  • 150 г солёный огурец
  • 50 мл растительное масло
  • 35 г зелёный лук

Способ приготовления

  1. Сварите свёклу, картофель и морковь в кожуре до мягкости, затем полностью остудите.

  2. Очистите овощи и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.

  3. Свёклу отдельно перемешайте с двумя ложками масла.

  4. Если грузди слишком солёные, быстро промойте их и обсушите, затем нарежьте.

  5. Нарежьте огурцы и зелёный лук.

  6. Соедините всё в салатнике, добавьте оставшееся масло и аккуратно перемешайте.

  7. Дайте винегрету постоять 10 минут перед подачей.

Советы

  • Солёные грузди должны иметь чистый грибной аромат без кислого или дрожжевого запаха.

Ещё из коллекции

← Назад