5 Минут
Ягодный торт с чёрной смородиной и творожным кремом

← Назад

Торты

Ягодный торт с чёрной смородиной и творожным кремом

Бисквитный торт с кисловатой смородиной и творожным кремом получается свежим и не приторным.

  • Время 450 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Часть ягод прогревают в густой прослойке, а часть оставляют для украшения. Творожный крем хорошо удерживает сочный бисквит после нескольких часов пропитки.

Ингредиенты

  • 180 г Мука пшеничная
  • 5 шт. Яйца
  • 210 г Сахар
  • 400 г Чёрная смородина
  • 450 г Творог 5 %
  • 250 мл Сливки 33 %
  • 20 г Крахмал
  • 1 щепотка Ваниль

Способ приготовления

  1. Взбейте яйца с 150 г сахара до устойчивой пены, осторожно вмешайте просеянную муку.

  2. Выпекайте бисквит при 180 °C 30–35 минут, затем полностью остудите и разрежьте на три коржа.

  3. Прогрейте 300 г смородины с 30 г сахара и крахмалом 3–4 минуты до густоты, остудите.

  4. Пробейте творог до гладкости, взбейте сливки с оставшимся сахаром и соедините обе массы.

  5. Прослоите коржи кремом и смородиновой начинкой, оставив немного крема для покрытия.

  6. Охладите торт не менее 6 часов и украсьте оставшимися свежими ягодами.

Советы

  • Смородину переберите и обсушите.
  • Для крема берите творог без лишней сыворотки.

Ещё из коллекции

← Назад