5 Минут
Зелёный борщ со шпинатом и белой фасолью

← Назад

Первые блюда

Зелёный борщ со шпинатом и белой фасолью

Зелёный борщ со шпинатом и белой фасолью — густой овощной суп без мяса.

  • Время 45 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Фасоль придаёт борщу насыщенность, а шпинат остаётся ярким благодаря короткой варке. Лимон регулирует кислинку уже в тарелке, поэтому зелень не темнеет.

Ингредиенты

  • 220 г Шпинат
  • 350 г Фасоль белая варёная
  • 320 г Картофель
  • 100 г Морковь
  • 100 г Лук репчатый
  • 1300 мл Вода
  • 1 шт. Лимон
  • 20 мл Растительное масло
  • 15 г Укроп

Способ приготовления

  1. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.

  2. Лук с морковью обжарьте на масле до мягкости в глубокой кастрюле.

  3. Добавьте картофель, залейте горячей водой и варите около 12 минут.

  4. Положите промытую фасоль и прогрейте её в борще ещё пять минут.

  5. Шпинат крупно порежьте и опустите в кипящий суп на две минуты.

  6. Снимите кастрюлю с огня, добавьте укроп и подавайте с долькой лимона.

Советы

  • Консервированную белую фасоль следует промыть от густой заливки.
  • Молодой шпинат с упругими листьями даёт более мягкий вкус.

Ещё из коллекции

← Назад