5 Минут
Абрикосовый конфитюр с лавандой

← Назад

Заготовки

Абрикосовый конфитюр с лавандой

Абрикосовый конфитюр с лёгким ароматом лаванды и целыми кусочками плодов.

  • Время 150 мин
  • Порции 12
  • Сложность easy

Часть абрикосов разминают для густой основы, а остальные сохраняют крупными дольками. Лаванды нужно совсем немного: она должна дополнять фруктовый аромат, а не напоминать парфюм.

Ингредиенты

  • 1200 г Абрикосы без косточек
  • 650 г Сахар
  • 65 мл Лимонный сок
  • 2 г Лаванда пищевая сушёная
  • 12 г Яблочный пектин

Способ приготовления

  1. Разделите абрикосы пополам, удалите косточки и треть мякоти разомните.

  2. Смешайте плоды с сахаром, оставьте на 30 минут для выделения сока.

  3. Доведите массу до кипения и варите 12 минут в широкой посуде.

  4. Смешайте пектин с небольшим количеством сахара и вмешайте в кипящий конфитюр.

  5. Добавьте лимонный сок и пищевую лаванду, проварите ещё 3 минуты.

  6. Разлейте по стерильным банкам, остудите и храните в холодильнике.

Советы

  • Абрикосы выбирайте ароматные, но упругие; используйте только пищевую лаванду без ароматических добавок.

Ещё из коллекции

← Назад