Абрикосы в собственном соку
Абрикосы в собственном соку сохраняют половинки и натуральный аромат плодов. Небольшие контейнеры удобно замораживать.
Плоды прогревают коротко, чтобы они дали сок и при этом не превратились в пюре. Для длительного хранения используют морозильник.
Ингредиенты
- 1300 г Абрикосы спелые плотные
- 110 г Сахар
- 30 мл Лимонный сок
Способ приготовления
-
Вымойте абрикосы, разделите пополам и удалите косточки.
-
Пересыпьте половинки сахаром и оставьте в холодильнике на 2 часа до появления сока.
-
Переложите плоды вместе с соком в широкую кастрюлю и добавьте лимонный сок.
-
Прогрейте под крышкой 8–10 минут на слабом огне, не разминая половинки.
-
Полностью остудите и аккуратно разложите абрикосы с соком по небольшим контейнерам.
-
Заморозьте порции и размораживайте зимой в холодильнике, сохраняя форму плодов.
Советы
- Выбирайте плотные абрикосы, у которых косточка отделяется без сильного разрыва мякоти.
- Переспелые мягкие плоды лучше использовать для пюре, а не для половинок.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Сушёные томаты с базиликом
Сушёные томаты с базиликом концентрируют сладкий вкус спелых помидоров. Заготовка обходится без стерилизации банок.
Открыть рецепт
Вяленая вишня с ванилью
Вяленая вишня с ванилью получается упругой и насыщенной по вкусу. Её удобно добавлять в выпечку или кашу.
Открыть рецепт
Чёрная смородина, протёртая с сахаром
Чёрная смородина, протёртая с сахаром, сохраняет яркий вкус свежих ягод. Для зимы заготовку замораживают порциями.
Открыть рецепт
Малиновое варенье с имбирём
Малиновое варенье сохраняет вкус ягод, а свежий имбирь добавляет лёгкое тепло. Короткая варка оставляет часть ягод целыми.
Открыть рецепт
Клубничное варенье с ревенем
Клубничное варенье с ревенем сочетает сладкие ягоды с заметной кислинкой черешков. Ревень частично растворяется в сиропе.
Открыть рецепт
Сушёные белые грибы на зиму
Белые грибы высушивают тонкими пластинами до полного удаления влаги. Заготовка занимает мало места и подходит для зимних супов.
Открыть рецепт
Маринованная капуста с морковью и тмином
Маринованная капуста с морковью остаётся хрустящей и пахнет тмином. Она готовится в холодильнике без длительного квашения.
Открыть рецепт
Баклажаны в томатной заливке на зиму
Крупные кусочки баклажанов тушатся в густой томатной заливке с перцем. Заготовку удобно замораживать на зиму.
Открыть рецепт
Ткемали из жёлтой алычи на зиму
Ткемали из жёлтой алычи получается кисловатым и пряным. Соус замораживают маленькими порциями для подачи зимой.
Открыть рецепт