5 Минут
Грибная икра из лисичек на зиму

← Назад

Заготовки

Грибная икра из лисичек на зиму

Грибная икра из лисичек с луком, заготовленная порционно в морозильнике.

  • Время 80 мин
  • Порции 10
  • Сложность easy

Лисички сначала выпаривают на сковороде, чтобы икра получилась насыщенной и не водянистой. После охлаждения её раскладывают небольшими порциями для заморозки.

Ингредиенты

  • 1000 г Лисички
  • 350 г Лук репчатый
  • 200 г Морковь
  • 80 мл Растительное масло
  • 35 г Чеснок
  • 16 г Соль
  • 3 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Переберите лисички, удалите лесной мусор и быстро промойте, затем обсушите.

  2. Нарежьте грибы и прогрейте на сухой сковороде до испарения выделившегося сока.

  3. Отдельно размягчите мелко нарезанные лук и морковь в растительном масле.

  4. Соедините овощи с грибами и тушите 20 минут, периодически помешивая.

  5. Добавьте чеснок, соль и перец, пробейте смесь короткими импульсами, оставляя небольшие кусочки.

  6. Полностью остудите икру, разложите по герметичным контейнерам и сразу заморозьте.

Советы

  • Лисички выбирайте плотные, не размокшие и без тёмных пятен; храните свежие грибы в холодильнике недолго.

Ещё из коллекции

← Назад