5 Минут
Грушевый сок с имбирём на зиму

← Назад

Заготовки

Грушевый сок с имбирём на зиму

Мягкий грушевый сок с тонкой имбирной нотой пастеризуют и разливают в бутылки.

  • Время 50 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Сок отжимают из спелых груш и сразу подкисляют лимоном, чтобы он не потемнел. После бережного прогрева до 85 °C напиток разливают в стерильную тару.

Ингредиенты

  • 2 кг Спелые груши
  • 20 г Свежий имбирь
  • 40 мл Лимонный сок
  • 150 мл Вода

Способ приготовления

  1. Вымойте груши, удалите сердцевины и повреждённые участки, кожицу оставьте.

  2. Пропустите плоды через соковыжималку и сразу добавьте лимонный сок.

  3. Натрите очищенный имбирь и выжмите его сок через марлю в грушевую основу.

  4. Влейте воду, перемешайте и медленно нагрейте смесь до 85 °C, не допуская кипения.

  5. Подержите при этой температуре 10 минут, снимая пену чистой ложкой.

  6. Разлейте сок в стерильные бутылки, герметично укупорьте и остудите под полотенцем.

Советы

  • Сочные ароматные груши без мягких потемневших участков дают больше сока и приятнее пахнут.

Ещё из коллекции

← Назад