5 Минут
Клубничное варенье с ревенем

← Назад

Заготовки

Клубничное варенье с ревенем

Клубничное варенье с ревенем сочетает сладкие ягоды с заметной кислинкой черешков. Ревень частично растворяется в сиропе.

  • Время 100 мин
  • Порции 25
  • Сложность medium

За счёт ревеня варенье выходит менее приторным и сохраняет кусочки клубники. Небольшие порции можно убрать в морозильник на зиму.

Ингредиенты

  • 750 г Клубника
  • 450 г Ревень черешки
  • 550 г Сахар
  • 25 мл Лимонный сок

Способ приготовления

  1. Переберите клубнику, удалите чашелистики и разрежьте крупные ягоды пополам.

  2. Срежьте листья ревеня, промойте черешки и нарежьте кусочками по 1–2 см.

  3. Смешайте плоды с сахаром и оставьте на 40 минут до выделения сока.

  4. Доведите до кипения и варите 15 минут, снимая пену.

  5. Добавьте лимонный сок и варите ещё 10 минут, пока ревень не размягчится, а сироп слегка не загустеет.

  6. Полностью остудите и разложите по чистым небольшим контейнерам.

  7. Храните в холодильнике или заморозьте порционно для зимнего использования.

Советы

  • Используйте только черешки ревеня: листья в пищу не идут.
  • Плотная ароматная клубника лучше сохраняет форму при короткой варке.

Ещё из коллекции

← Назад