5 Минут
Клубника в сиропе с базиликом на зиму

← Назад

Заготовки

Клубника в сиропе с базиликом на зиму

Клубника в сиропе с базиликом на зиму сохраняет целые ягоды и тонкий травяной аромат.

  • Время 100 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Ягоды прогревают дважды, но не кипятят долго, поэтому они не распадаются. Базилик настаивается лишь в конце и не темнеет в банке. Сироп подойдёт к творогу и блинчикам.

Ингредиенты

  • 950 г Клубника
  • 520 г Сахар
  • 25 г Базилик
  • 35 мл Лимонный сок
  • 250 мл Вода

Способ приготовления

  1. Клубнику переберите, быстро промойте и оставьте на сите до полного стекания воды.

  2. Сварите прозрачный сироп из воды и сахара, добавьте лимонный сок.

  3. Положите ягоды в горячий сироп, доведите до первых пузырьков и выключите нагрев.

  4. Остудите клубнику в сиропе около часа, чтобы она сохранила форму.

  5. Добавьте листья базилика, снова прогрейте 5 минут и удалите зелень.

  6. Разложите ягоды с сиропом по горячим стерильным банкам и закройте.

Советы

  • Нужна мелкая плотная клубника без вмятин; крупные рыхлые ягоды хуже переносят повторный нагрев.

Ещё из коллекции

← Назад