Компот из черешни на зиму

Способ приготовления

1. 1

   Переберите черешню, вымойте и удалите косточки. Подготовьте чистые банки объёмом не более 450 мл и новые крышки для консервирования.

2. 2

   Растворите сахар в воде и доведите сироп до кипения. Добавьте черешню и снова дождитесь кипения по всему объёму.

3. 3

   Разложите горячие ягоды с сиропом по прогретым банкам. Оставьте 12–13 мм свободного пространства, удалите пузырьки и протрите края.

4. 4

   Закройте банки и поставьте на решётку в кастрюлю с горячей водой, покрывающей крышки на 3 см. После закипания выдержите 15 минут до высоты 300 м, 20 минут на высоте 301–1800 м или 25 минут выше.

5. 5

   Достаньте банки и оставьте вертикально до полного остывания на 12–24 часа. Герметичные храните в прохладном тёмном месте до года, негерметичные сразу уберите в холодильник и используйте в течение недели.

6. 6

   После открытия держите компот в холодильнике не дольше 3 суток. Подавайте охлаждённым вместе с ягодами.