5 Минут
Конфитюр из инжира с апельсином

← Назад

Заготовки

Конфитюр из инжира с апельсином

Конфитюр из мягкого инжира с кусочками плодов и ароматом свежего апельсина.

  • Время 85 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Инжир быстро отдаёт сок и почти не требует измельчения. Цедра появляется в самом конце, чтобы не потерять цитрусовый аромат во время варки.

Ингредиенты

  • 900 г Свежий инжир
  • 1 шт. Апельсин
  • 500 г Сахар
  • 35 мл Лимонный сок
  • 100 мл Вода

Способ приготовления

  1. Вымойте инжир, срежьте хвостики и разрежьте плоды на четвертинки.

  2. Снимите с апельсина тонкую цедру, затем выжмите сок, удалив косточки.

  3. Сложите фрукты в кастрюлю с сахаром, соком апельсина, водой и лимонным соком; оставьте на 30 минут.

  4. Прогрейте до кипения и варите около 35 минут на умеренном огне, снимая пену и осторожно помешивая.

  5. Добавьте цедру за пять минут до конца. Остудите конфитюр и храните в холодильнике либо заморозьте порциями.

Советы

  • Выбирайте спелый, но целый инжир без трещин и признаков брожения.
  • С апельсина снимайте только оранжевый слой кожуры: белый даёт горечь.

Ещё из коллекции

← Назад