Куриные котлеты

Name: Куриные котлеты
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Куриный фарш; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Яйцо; 40 г Хлеб белый (мякиш без корочки); 60 мл Молоко (для хлеба); 1 ч. л. Соль; 0.3 ч. л. Чёрный перец молотый; 3 ст. л. Растительное масло (для жарки)

Сочные котлеты из куриного фарша с луком, обжаренные на сковороде.

Время 35 мин
Порции 4
Сложность easy

Куриные котлеты из фарша с луком и хлебным мякишем: формируются руками и обжариваются на сковороде до румяной корочки. Подходят к любому гарниру на каждый день.

Ингредиенты

600 г Куриный фарш
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Яйцо
40 г Хлеб белый (мякиш без корочки)
60 мл Молоко (для хлеба)
1 ч. л. Соль
0.3 ч. л. Чёрный перец молотый
3 ст. л. Растительное масло (для жарки)

Способ приготовления

Мякиш замочите в молоке на 5 минут, отожмите. Лук очень мелко нарежьте или натрите.
Смешайте фарш, лук, яйцо, отжатый хлеб, соль и перец. Вымесите до однородности.
Сформируйте овальные котлеты. Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.
Убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 5–7 минут. Подайте горячими.

Советы

Фарш лучше брать из бедра, а не только из грудки: котлеты будут сочнее.
Лук можно заменить зелёным луком, если нужен более мягкий вкус без резкости.
Белый хлеб можно заменить на овсяные хлопья быстрого приготовления (2 ст. л.) — структура будет плотнее.

Ещё из коллекции