Лосось в духовке

Name: Лосось в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 400 г Стейки лосося (2 шт.); 0.5 шт. Лимон; 2 зубчик Чеснок; 2 ст. л. Оливковое или растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный перец; по вкусу Укроп или петрушка (для подачи)

Стейки лосося с лимоном, чесноком и маслом, запечённые до сочной текстуры.

Время 28 мин
Порции 2
Сложность easy

Лосось в духовке готовится быстро: рыбу заправляют солью, перцем, чесноком и лимоном, затем запекают при высокой температуре. Получается нежное филе с лёгкой корочкой — подходит для обеда или ужина с овощным гарниром.

Ингредиенты

400 г Стейки лосося (2 шт.)
0.5 шт. Лимон
2 зубчик Чеснок
2 ст. л. Оливковое или растительное масло
по вкусу Соль
по вкусу Чёрный перец
по вкусу Укроп или петрушка (для подачи)

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки или слегка смажьте маслом.
Стейки обсушите, посолите и поперчите. Смешайте масло с измельчённым чесноком и соком лимона, смажьте рыбу.
Выложите лосось на противень и запекайте 15–18 минут до готовности: мякоть должна легко разделяться вилкой, но оставаться сочной.
Подавайте сразу с долькой лимона и свежей зеленью. Хорошо сочетается с картофельным пюре или свежим салатом.

Советы

Берите стейки примерно одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно.
Если кожа остаётся на стейке, кладите рыбу кожей вниз: она защитит мякоть от пересыхания.
Лимонный сок лучше добавить в маринад, а не только при подаче — вкус получится ровнее.

Ещё из коллекции