5 Минут
Малина, протёртая с сахаром и мятой на зиму

← Назад

Заготовки

Малина, протёртая с сахаром и мятой на зиму

Малина, протёртая с сахаром и мятой, сохраняет свежий вкус без варки.

  • Время 75 мин
  • Порции 10
  • Сложность easy

Такую заготовку фасуют небольшими порциями и хранят в морозильной камере. Мята даёт лёгкий аромат, не заглушая ягоды.

Ингредиенты

  • 1000 г Малина
  • 800 г Сахар
  • 20 мл Лимонный сок
  • 12 г Мята свежая

Способ приготовления

  1. Переберите малину, удалите плодоножки и повреждённые ягоды, не оставляя влаги.

  2. Разомните ягоды деревянной толкушкой или коротко измельчите блендером.

  3. Всыпьте сахар небольшими порциями и тщательно размешайте до равномерной массы.

  4. Добавьте лимонный сок и мелко нарезанную мяту, выдержите смесь 30 минут в холодильнике, ещё раз перемешайте.

  5. Разложите по чистым небольшим контейнерам, оставляя сверху место для расширения.

  6. Закройте и сразу уберите в морозильную камеру; после размораживания храните только в холодильнике и используйте быстро.

Советы

  • Для холодной заготовки особенно важна свежая сухая малина без следов плесени; перезревшие ягоды лучше использовать сразу.
  • Для мягкого аромата выбирайте молодые листья мяты без грубых стеблей.

Ещё из коллекции

← Назад